Υλικά

-1/2  κιλό μοσχάρι
-2 κρεμμύδια  ψιλοκομμένα
-1 κιλό ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
-1/2 κούπα λάδι
-1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα
-Αλάτι
-Πιπέρι

Προετοιμασία

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε το μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια. Όταν αρχίσει να βράζει το ξαφρίζουμε και το αφήνουμε να μισοψηθεί. Το σουρώνουμε και κρατάμε το ζωμό. Κατόπιν στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι,προσθέτουμε  τις ντομάτες , το κρέας, τα φασόλια, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και 2 ποτήρια από το ζωμό του κρέατος και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα. Μπορούμε να βάλουμε και κατεψυγμένα φασολάκια, όμως χρειάζονται λιγότερο χρόνο στο ψήσιμο.

ΥΛΙΚΑ:

·        250γρ μαργαρίνη

·         2-3 αβγά

·         2 κούπες ζάχαρη

·         1 κουτ. γλ. μπέικιν

·         3-4 βανίλιες

·         4 κουτ. σούπας καρυδόψιχα

·         4 κουτ. σούπας αμυγδαλόψιχα

·         4 κουτ. σούπας σταγόνες κουβερτούρας

·         4 κουτ. σούπας ινδική καρύδα

·         1 κεσεδάκι γιαούρτι (200γρ)

·         1 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού

·         1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκαλιού

·         1/2 κούπα χυμό και από τα δυο

·         500 γραμ. αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ:                   

 1)Χτυπάμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου με την ζάχαρη να αφρατέψουν.       

 2)Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.

 3)Ριχνουμε τις βανίλιες και τα ξύσματα.

 4)Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.

 5)Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

 6)Αφού ρίξουμε όλο το αλεύρι σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε την καρυδόψιχα, αμυγδαλόψιχα, ινδική καρύδα, τις σταγόνες κουβερτούρας  και ανακατεύουμε.

 7)Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα (ξέρεις το τεστ: βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ και αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αυτό το κάνεις μετά τα 45 λεπτά.)

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!

ΤΣΑΓΡΑΚΗ ΝΕΚΤΑΡΙΑ